Sushi er ikke bare sushi

Hvad kan vi lide? Sushi! Hvornår vil vi have det? Nu! Vi kender nok alle sammen til sushi. Den lækre blanding af ris, havdyr og ofte diverse grøntsager. Spisen stammer fra Japan, men har efterhånden fundet en plads i mange danskeres hjerter.

Der findes efterhånden så mange underkategorier indenfor sushi, at man ikke skal lede længe for at falde over en form for sushi man bryder sig om. Der er både de simple nigiri (den klassiske ris ’bold’ med en skive laks eller reje henover) og de mere ekstravagante former for sushi der kan have både nødder, chili mayonnaise, avocado, friturestegt kylling og meget andet.

Sushi kan efterhånden findes i selv de lokale supermarkeder, men der er nu alligevel markant forskel på kvaliteten af den sushi du kan købe hos en supermarkedskæde, og så den sushi du kan købe hos den klassiske japanskinspirerede restaurant.

Er du ny til sushi er det helt klart den sidste der anbefales, så du får et så autentisk førstehåndsindtryk som muligt.

Stil krav til din fisk

Når det kommer til fisk, og næsten især rå fisk, er det vigtigt at holde øje med hvor de kommer fra. Mange forskellige fiskearter høre efterhånden indenfor kategorien ’truede dyrearter’, og det er derfor ekstra vigtigt at være opmærksom på at disse fredede fisk ikke fremkommer i ens sushi. Hvis de gør, er det nemlig et brud på loven.

Som sushielskende kunde er der ingen skam i at stille spørgsmålstegn ved hvor og hvordan fiskene er blevet fanget. Der findes nemlig desværre fiskere derude der fanger deres fisk under frygtelige forhold, og ved at købe den sushi de fremstiller, støtter du ubevidst op omkring deres praksis.

Spørg derfor ind hvis det er første gang du besøger en sushi forhandler, og spørg eventuelt også ind til om de er godkendt af diverse forskellige organisationer, der holder øje med om fiskehandlere lever op til de forskellige krav de bliver stillet.

Nyd din sushi på ægte traditionel vis

Når du så er kommet på den helt sikre side, og ved at fisken der bliver brugt til den sushi du køber, er i orden, har klokken selvfølgelig slået spisetid. Vil du virkelig gerne ære din sushi, kan du mindes det traditionsrige land den kommer fra, og finde tilbage til dens japanske rødder.

Mange ville nok gribe til deres høtyve, hvis ikke du spiser sushi med pinde. Det er trods alt en spise der næsten er besværlig at spise på andre måder, og makiens roulade lignende form er perfekt til spisepinde begyndere.

Som tilbehør følger der ofte soya med da det er tradition, og er du til det lidt stærkere, kan du overveje om du også skal have ingefær eller endda wasabi med.

Vil du gå all in på det japanske, kan du lade bordet stå og i stedet opgradere dit stue – eller Tv-bord til spisebord for en dag. Grib et par puder og et par gode venner, og nyd sushien som man gør det i Japan – siddende på gulvet, knælende eller i skrædderstilling på puder.

Restaurant i Hellerup: En havudsigt til hele folket

Leder du efter den perfekte restaurant til alt fra nytårsmiddag til en spændende blind date i Hellerup? Er du typen der sætter pris på en god udsigt til maden, og kvalitet på din tallerken? I så tilfælde er restaurant Address helt sikkert noget for dig. Med en adresse i midt i København, mere præcist bydelen Hellerup, er det en restaurant i Hellerup man næsten ikke kan undgå. Hvis der kommer uenighed i gruppen om hvorvidt I skal have thailandsk, dansk, italiensk eller spansk madlavning, så kan i ligeså godt vende snuden mod Address. De vil nemlig ikke fæstne sig på en enkelt madideologi, men vil gerne have friheden til at lade deres nysgerrighed og fantasi løbe frit.

Ud i det blå med klipklapper på

En gang om måneden finder du endda også rytmisk musik på restaurant Address. I et samarbejde med Jazzhus Montmartre stiller både nationale og internationale jazz bands/sangere/sangerinder sig på scenen, og leverer dejlig klassisk Blue Note Jazz. Du kan følge med online hvis du er interesseret i at booke et bord til deres næste jazz begivenhed.

Restaurantens dekor er også præget jazzmusikken, dog sat i en moderne verden. Udefra har bygningen en unik tre kant form med bløde hjørner, og de store vinduer giver den smukkeste udsigt udover Tuborg Havn. Restauranten ligger så tæt på havnen, at man som fisker eller sejler kan bestille mad til levering på ens båd, til når man ligger til havn.

Mad fra alle verdens hjørner på restauranten i Hellerup

Som tidligere nævnt, vil Address ikke begrænse sig. Ikke når det kommer til madideologier, i hvert fald. Absolut heller ikke når det kommer til vine. Hos Address har de forståelse for hvor vigtigt en god vin er at have med til maden, og deres vinkort bugner derfor af lækre muligheder for vine. Det gælder både indenfor hvid-, rød- og rosevin og selvfølgelig også champagne.

Med inspiration fra hele verden og råvare fra lokalområdet, kan Address også trylle alverdens forskellige lækre retter frem, og giver deres kunder god grund til at vende tilbage. Du kan finde alt lige fra østers til julesmåkager, og det er endda kun på deres frokostmenu.

På deres aftenmenu sidder kvaliteten selvfølgelig stadig i højsædet. Du kan enten sammensætte dine personlige yndlingsretter, eller du kan vælge den omskiftelige menu som Address foreslår. På den måde kan selv de ubeslutsomme og de kræsne være med.

Leveret lige til det moderne dørtrin

Ønsker du at nyde Address i mere vante omgivelser, har du mulighed for at få leveret både mad og drikke direkte til døren. Det er altså ikke længere kun diverse fastfood-kæder der benytter sig af levering længere, men vores moderne restauranter begynder også at følge med. Ligegyldigt om det er til et privat arrangement eller noget arbejdsrelateret, så kan alle blive så stressede at det der med at stå og lave alt maden selv, lige må nedprioriteres. Så er det jo heldigt at lækre restauranter som Address står til tjeneste, til at fjerne den byrde fra dine skuldre. Halvt så meget stres, dobbelt så megen dejlig mad.

Forkæl dig selv med sushi

Flere end nogensinde spiser sushi i Danmark. Trenden er ikke helt uventet, eftersom det både er lækkert og sundt at spise. Den seneste tid er der også begyndt en trend med at lave hjemmelavet sushi. Mange danskere har fundet ud af, hvor let og sjovt det kan være at fremstille de små ruller selv, i stedet for at bruge mange penge på dyr sushi hos restauranter. I mange danskeres budget er der simpelthen ikke råd til at gå ud og spise så ofte, som man måske ønsker at nyde de lækre ruller. Continue reading “Forkæl dig selv med sushi”

Flere danskere vælger at købe sig til mere fritid

Tid er penge, som man siger, og der er da også flere og flere danskere, der vælger at købe sig til mere fritid. Godt nok kan man ikke ligefrem gå ned i supermarkedet og købe fritid på dåse, men til gengæld kan man betale sig fra hjælp til alt lige fra rengøring til hundeluftning og børnepasning, og det er der mange, der benytter sig af. Continue reading “Flere danskere vælger at købe sig til mere fritid”